Edgar Sandoval Pérez
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“El campo no es pasado rural, es el futuro estratégico de la economía veracruzana.”
Además del petróleo, puertos y el turismo. Veracruz presenta su fortaleza económica en el sector primario, siendo el campo donde se encuentra una de sus ventajas estratégicas. En 2024, el PIB Estatal nominal fue de 1.44 billones de pesos; las actividades primarias representaron 6.6% del total y la agricultura, por sí sola, aportó 4.1% del PIBE. La agricultura avanzó 3.5%, por encima del promedio nacional primario.
La oferta exportable agrícola veracruzana tiene una amplia diversidad: cítricos, azúcar, café, piña, papaya, chayote, vainilla, mango, plátano y productos agroindustriales derivados. Si bien no todos pesan igual. La columna vertebral sigue siendo la caña de azúcar, con más de 21 millones de toneladas en producción referencial, y la naranja, con alrededor de 2.5 millones de toneladas, donde Veracruz domina más de la mitad de la producción nacional.
En 2024, Veracruz vendió al exterior 4,274 millones de dólares; sus principales productos agroalimentarios exportados fueron cítricos frescos o secos, con 294 millones de dólares, y azúcar de caña o remolacha, con 239 millones de dólares. Sus principales destinos fueron Estados Unidos, Canadá y Arabia Saudita.
Ahí está la oportunidad: Además del desarrollo de nuevas vocaciones productivas, el stado cuenta con el potencial para que, con una tecnificación escalonada, su desarrollo sea potencial superando a tasas de crecimiento de casi cualquier lugar. Martínez de la Torre es ejemplo: en 2024 exportó 178 millones de dólares en cítricos, principalmente a Estados Unidos, Japón y Países Bajos. Eso confirma que el limón persa, la naranja y los jugos concentrados pueden ser una plataforma de internacionalización si se mejora empaque, trazabilidad, sanidad, certificación y logística en frío.
La demanda internacional ha cambiado. El azúcar enfrenta presión por sustitutos como la alta fructosa, sobreoferta y volatilidad de precios, por lo que su tecnificación y generación de derivados ampliaran la demanda fortaleciendo el precio. En contraste, los cítricos mantienen demanda creciente en Estados Unidos y abren nichos en Japón, Corea, Canadá y Europa. En 2024, Veracruz fue la principal entidad exportadora nacional de cítricos, con 294 millones de dólares.
El café también está regresando como producto estratégico. A nivel nacional, Agricultura reportó que entre enero y noviembre de 2025 el café sin tostar fue el producto que más aportó al crecimiento de las exportaciones agroalimentarias, con 425 millones de dólares adicionales. Para Veracruz, eso abre una ventana: dejar de vender café como commodity y avanzar hacia café de especialidad, denominación regional, tostado, cápsulas, marcas propias y turismo cafetalero.
Los productos emergentes serán aquellos vinculados a salud, frescura y trazabilidad: limón persa, jugos naturales, piña procesada, papaya, chayote, vainilla, cacao fino y alimentos funcionales. Los que perderán espacio serán los que dependan solo de volumen y bajo precio. El futuro no está en producir más de lo mismo, sino en vender mejor: con valor agregado, certificación sanitaria, origen verificable y acuerdos directos con compradores internacionales.
Veracruz tiene tierra, agua, puertos, experiencia agrícola y ubicación logística. Por lo cual, su crecimiento exponencial global se verá al fortalecer una política agroexportadora moderna con centros regionales de acopio, inteligencia comercial, financiamiento a empaque, certificaciones GlobalG.A.P., cadenas de frío y una marca paraguas: “Agro Veracruz para el mundo”.
El campo veracruzano no es pasado rural: puede ser una de las industrias exportadoras más importantes del futuro estatal y nacional.