Por: Redacción El Censal | Veracruz, Veracruz | 3 de noviembre de 2026
El sector restaurantero de Veracruz espera un repunte de hasta 40 por ciento en sus ventas durante los últimos meses de 2026, impulsado por las celebraciones de Día de Muertos, el Buen Fin, las posadas y las festividades decembrinas, que representan una de las temporadas de mayor actividad para los establecimientos gastronómicos.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), el sector comenzó a registrar una recuperación durante las actividades de Día de Muertos, cuando las ventas aumentaron alrededor de 15 por ciento, en comparación con periodos previos.
La presidenta de Canirac en Veracruz, Abigail Guzmán, señaló que noviembre y diciembre representan una oportunidad para fortalecer los ingresos de los negocios, luego de un octubre complicado. La expectativa es que, a partir de la segunda semana de noviembre, la actividad comercial comience a incrementarse gradualmente.
Las celebraciones, los eventos y la llegada de visitantes locales, nacionales e internacionales suelen generar una mayor demanda de servicios gastronómicos. Este movimiento también puede beneficiar a cafeterías, establecimientos familiares, restaurantes tradicionales y negocios ubicados en zonas turísticas.
Uno de los eventos recientes que contribuyó a la actividad fue la quinta edición del Paseo del Café, realizada del 30 de octubre al 1 de noviembre en el camellón José Martí, en Veracruz, donde la oferta gastronómica y los productos regionales formaron parte de las actividades para atraer visitantes.
El comportamiento del sector restaurantero también se relaciona con la dinámica turística y comercial de la entidad. Durante el cierre de año, el consumo en restaurantes puede fortalecerse por las reuniones familiares, celebraciones empresariales y el flujo de visitantes, generando oportunidades para proveedores de alimentos, bebidas y servicios.
Aunque las expectativas son favorables, los establecimientos mantienen el reto de recuperar el consumo registrado durante los meses de menor actividad. El sector ha señalado que los hábitos de gasto de los clientes y las condiciones de operación serán factores importantes para determinar el alcance del repunte.
Con la llegada de noviembre y diciembre, los restaurantes veracruzanos se preparan para aprovechar la temporada alta y fortalecer sus ingresos. La expectativa de un incremento de hasta 40 por ciento refleja la confianza del sector en que las festividades y el movimiento turístico contribuyan a cerrar el año con mejores resultados económicos.