Por: Redacción El Censal | Xalapa, Veracruz | 2 de Febrero 2026
El Día de la Candelaria, celebrado cada 2 de febrero, generará en Veracruz una derrama económica estimada en 60 millones de pesos, derivada principalmente de la venta de tamales y atole, de acuerdo con proyecciones basadas en patrones de consumo, precios promedio y datos del sector comercio a nivel nacional y estatal.
La cifra coloca a la entidad como uno de los mercados regionales más activos durante esta festividad, impulsada por una tradición ampliamente arraigada y por el peso demográfico del estado. En Veracruz, el consumo se concentra tanto en zonas urbanas como rurales, con una fuerte participación de mercados públicos, tianguis, fondas, cocinas económicas y vendedores semifijos, que incrementan su producción y ventas durante los días previos y el propio 2 de febrero.
De acuerdo con estimaciones de El Censall, el precio promedio del tamal en Veracruz oscila entre 20 y 35 pesos por pieza, mientras que el atole se vende entre 15 y 25 pesos por vaso, dependiendo de la región y del tipo de preparación. Con un consumo estimado de más de 2.2 millones de tamales en la entidad durante la festividad —considerando celebraciones familiares, centros de trabajo y eventos comunitarios—, el volumen de transacciones alcanza niveles comparables a un fin de semana largo turístico en algunos municipios.
La derrama económica no se limita a la venta directa. La cadena productiva incluye la compra de maíz, masa, hojas de maíz y plátano, carne, pollo, manteca, chiles, azúcar y canela, así como insumos energéticos y logísticos. Comerciantes consultados señalan que, en promedio, la actividad relacionada con la Candelaria representa entre 8% y 12% de sus ingresos mensuales, concentrados en apenas dos o tres días.
En comparación con el año pasado, la derrama económica estimada para 2025 muestra un crecimiento de alrededor de 15%, cuando el impacto se calculó en aproximadamente 52 millones de pesos. El aumento responde a tres factores principales: un mayor consumo per cápita, el ajuste de precios derivado de la inflación en alimentos y una recuperación sostenida del gasto de los hogares en celebraciones tradicionales.
A nivel nacional, organismos empresariales han estimado que el Día de la Candelaria genera una derrama cercana a 1,800 millones de pesos, de los cuales Veracruz aporta alrededor del 3.3%, una proporción consistente con su peso poblacional y su alta informalidad comercial en el sector de alimentos preparados. Esta estructura explica por qué el impacto económico se distribuye de manera amplia entre pequeños productores y vendedores independientes, más que en grandes cadenas comerciales.
Autoridades estatales y municipales han señalado que este tipo de consumo estacional tiene un papel relevante en la economía popular, al permitir la circulación inmediata de efectivo en colonias y comunidades donde la actividad comercial formal es limitada. Además, representa un punto de estabilidad para miles de familias que dependen de la venta de alimentos tradicionales como principal fuente de ingresos.
Sin modificar su carácter religioso y cultural, el Día de la Candelaria se consolida así como uno de los eventos de mayor impacto económico de corta duración en Veracruz, superando incluso a otras fechas comerciales en términos de volumen de ventas concentradas en la economía local.
