Por: Redacción El Censal |Xalapa, Veracruz| 28 de agosto de 2026
Veracruz sumará un nuevo proyecto para fortalecer su oferta turística y gastronómica con la creación de un Centro Gastronómico en el Centro Histórico del puerto, donde se buscará reunir la riqueza culinaria de las 10 regiones del estado. La iniciativa, anunciada por la gobernadora Rocío Nahle García, apunta a generar mayor movimiento turístico y comercial en una de las zonas con mayor valor histórico de la ciudad.
El proyecto se desarrollará en coordinación con el Ayuntamiento de Veracruz y permitirá concentrar platillos representativos desde la Huasteca hasta la región Olmeca, convirtiendo la gastronomía en un nuevo atractivo para visitantes nacionales e internacionales. La propuesta forma parte de una estrategia que combina promoción, infraestructura y profesionalización de los servicios turísticos.
Aunque todavía no se ha informado el monto de inversión ni la fecha de apertura, el Centro Gastronómico tiene potencial para fortalecer la economía local mediante una mayor participación de restaurantes, cocineras tradicionales, productores y proveedores vinculados con la cadena turística. Además, se suma al dinamismo que busca recuperar el Centro Histórico, donde ya se reportan nuevas inversiones y aperturas comerciales.
Con un espacio que integrará la cocina de las 10 regiones veracruzanas, el proyecto busca convertir la diversidad gastronómica del estado en un activo turístico y económico, generando nuevas oportunidades para productores locales y prestadores de servicios.