Por: Redacción El Censal | Ciudad de Mexico | 12 de mayo de 2026
Veracruz busca fortalecer su presencia internacional mediante un nuevo plan de exportación enfocado en productos tradicionales como café, miel y mole, los cuales encabezan la estrategia comercial dirigida al llamado “mercado de la nostalgia” en Canadá. La iniciativa, impulsada por la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra), contempla apoyo a productores veracruzanos para certificaciones, logística y apertura de canales comerciales que permitan posicionar alimentos y artesanías en uno de los mercados con mayor potencial para productos mexicanos en Norteamérica.
El proyecto también incluye productos como limón, nopales, salsas y artesanías elaboradas en distintas regiones del estado. De acuerdo con Canacintra, el objetivo es aprovechar el crecimiento del consumo de productos mexicanos en Canadá, especialmente entre comunidades migrantes que buscan alimentos tradicionales vinculados con identidad cultural y gastronomía regional.
Especialistas en comercio internacional señalan que el llamado “mercado de la nostalgia” se ha convertido en uno de los segmentos de mayor crecimiento para exportadores mexicanos debido al aumento de población latina en Norteamérica y la creciente demanda de productos auténticos. Datos oficiales indican que más de 1.8 millones de personas de origen mexicano viven actualmente en Canadá y Estados Unidos con hábitos de consumo vinculados a productos tradicionales mexicanos.
El café veracruzano aparece como uno de los productos con mayor potencial de exportación gracias al reconocimiento internacional que han alcanzado regiones como Coatepec, Huatusco y Xico. Veracruz se mantiene entre los principales estados productores de café en México y concentra miles de pequeños productores dedicados al cultivo de café arábiga de altura. Diversos cafés veracruzanos han obtenido certificaciones y reconocimientos internacionales por calidad y perfil de sabor.
La miel producida en Veracruz también ha ganado relevancia en mercados internacionales debido a la diversidad floral y climática del estado. Productores locales han buscado durante los últimos años ampliar exportaciones hacia Estados Unidos, Europa y Canadá mediante certificaciones sanitarias y esquemas de producción sustentable.
En el caso del mole, empresarios destacan el creciente interés internacional por la gastronomía mexicana, considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. El consumo de alimentos tradicionales mexicanos ha mostrado un crecimiento constante en mercados internacionales impulsado por migración, turismo y expansión de restaurantes mexicanos en América del Norte.
Canacintra informó que el programa contempla capacitación para productores veracruzanos en temas relacionados con etiquetado, regulaciones sanitarias, comercio exterior y logística internacional, factores considerados fundamentales para competir en mercados extranjeros.
La estrategia ocurre en un contexto donde Veracruz busca fortalecer su economía mediante exportaciones agroindustriales y atracción de inversiones. El estado cuenta con una posición estratégica gracias a su infraestructura portuaria, producción agrícola y conexión logística con mercados internacionales. Analistas económicos consideran que ampliar exportaciones de productos regionales puede generar empleos, fortalecer cadenas productivas y aumentar ingresos para pequeños productores rurales.
Autoridades empresariales señalan que Canadá representa un mercado atractivo debido a su estabilidad económica, alta capacidad de consumo y creciente interés por productos latinoamericanos. Además, el Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (TMEC) facilita condiciones comerciales para exportadores mexicanos en sectores agroalimentarios y manufactura especializada.
El plan de exportación impulsado desde Veracruz busca consolidar productos locales con valor agregado y posicionar la identidad gastronómica del estado en mercados internacionales, aprovechando tanto el crecimiento de consumidores mexicanos en el extranjero como el interés global por la cocina tradicional mexicana.