Veracruz, Ver. — A pocas horas de la celebración de Nochebuena, los comerciantes de los mercados locales han lanzado un mensaje de tranquilidad a las amas de casa y familias veracruzanas. El gremio de vendedores de pollo confía en que no habrá aumentos de última hora en el precio del producto, permitiendo que este alimento siga siendo una opción accesible para la cena navideña.
La alternativa económica a la pierna y el pavo
Ante el encarecimiento de productos tradicionales como el pavo o la carne de cerdo, el pollo fresco se ha posicionado como el “plan A” para miles de hogares. Los locatarios esperan un repunte en sus ventas de hasta un 80% durante este 24 y 31 de diciembre.
Estabilidad vs. Intermediarios
Aunque la demanda es alta, los vendedores aseguran que el abasto está garantizado. Su principal esperanza es que los grandes introductores y granjas no ajusten los costos en esta recta final del año, lo que les permitiría mantener el kilo de pollo (entero o en piezas) en el rango actual, compitiendo así con las cadenas de supermercados.
El llamado a la ciudadanía es a consumir local, garantizando frescura para los platillos típicos de la temporada, como el pollo enchilado, rostizado o relleno.
